Лучени пръчици с мая – хрупкави и с минимално количество олио
Домашна алтернатива на пържените тестени закуски. Получават се златисти отвън и меки отвътре, с аромат на зелен лук.
Начин на приготвяне
- Яйцата се разбъркват леко със солта и захарта. Добавят се топлата вода и сухата мая, като се разбърква до разтваряне.
- Постепенно се прибавя брашното, налива се олиото и се замесва меко, еластично тесто, което не лепне по ръцете. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса около 20–30 минути.
- Зеленият лук се нарязва ситно. Втасалото тесто се разделя на две части. Всяка се разточва на тънък лист, поръсва се с лук, навива се на руло и леко се притиска. След това отново се разточва.
- Тестото се нарязва на пръчици или квадратчета. Подреждат се върху леко намазнена повърхност и се оставят да починат още около 20 минути.
- Пекат се в тиган с минимално количество олио, похлупени, по 2–3 минути от всяка страна до златист цвят. Поднасят се топли.
