Мини сочници без захар – леки, балансирани и подходящи за всяко хранене
Тази рецепта е подходяща за хора, които ограничават захарта, но не искат да се лишават от домашна закуска. Сочниците са с фина текстура, умерена сладост от еритритол и плътен изварен пълнеж. Подходящи са както за сутрешно кафе, така и за лека вечеря.
Начин на приготвяне
- Оризовото и царевичното брашно се пресяват заедно с бакпулвера.
- В отделна купа яйцето се разбива с млякото. Добавят се сухите съставки и еритритолът. Замесва се меко, гладко тесто. Оформя се на топка, увива се във фолио и се оставя в хладилник за около 20 минути.
- За плънката изварата се намачква добре. Добавят се белтъкът, ванилията и останалият еритритол. Разбърква се до еднородна, кремообразна консистенция.
- Охладеното тесто се разточва на тънък лист с дебелина 2–3 мм. Изрязват се кръгове. В едната половина на всеки кръг се поставя 1–2 ч.л. плънка. Прегъва се и краищата леко се притискат.
- Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват със сусам.
- Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C за около 15–20 минути, до леко златист цвят.
Получават се нежни, умерено сладки сочници с балансиран хранителен профил. Подходящи са за хора, които следят приема на захар, без да правят компромис с вкуса.
