Най-хрупкавите домашни чебуреки по рецептата на леля Ирка

Да живее леля Ирка, която сподели тази вкусна рецепта! Хрупкавата златиста коричка и сочната плънка правят тези домашни чебуреки неустоими. Макар да произхождат от руската кухня, вкусът им е универсален – леко пикантен, ароматен и напълно завладяващ.

Начин на приготвяне

1. Разтопете маслото, охладете го леко и го разбийте заедно с яйцето. Пресейте брашното, добавете половин чаена лъжичка сол и налейте врящата вода. Разбъркайте енергично, след което прибавете маслено-яйчената смес. Омесете меко и еластично тесто, покрийте го с кърпа и го оставете да отпочине.
2. За плънката смелете месото и лука, овкусете със сол и черен пипер. Разточете тестото на тънък пласт, изрежете кръгове (може с помощта на чиния) и сложете от плънката върху едната половина. Добавете малко парче масло, прегънете и притиснете добре краищата.
3. Пържете в добре загрято олио до златиста коричка от двете страни. Резултатът е невероятно хрупкави, сочни и ароматни домашни чебуреки, които ще ви спечелят още от първата хапка.