Не сандвич, а истински шедьовър: как да приготвим тиквички, така че гостите да поискат още
През летните месеци тиквичките са едни от най-популярните зеленчуци в българската кухня – пържат се, задушават се, пекат се и се използват в безброй ястия. Сред многото начини за приготвяне, особено впечатляващи са сандвичите от тиквички – лесни за приготвяне, но с изключителен вкус и атрактивна визия.
Начин на приготвяне
- Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина около 7–10 мм. Подправете със сол, черен пипер и италиански билки. Оставете ги за около 10 минути, за да отделят част от сока си.
- Оваляйте всяко кръгче в брашно от двете страни и запържете в сгорещено олио до леко покафеняване и омекване.
- За пълнежа настържете сварените яйца, добавете натрошеното сирене, настъргания чесън, ситно нарязания копър и заквасената сметана. Разбъркайте до получаване на хомогенна, но не течна смес. Ако е прекалено суха, добавете още малко сметана.
- Когато тиквичките се охладят леко, сложете по една чаена лъжичка от плънката върху едно кръгче и покрийте с друго. Поръсете с малко копър за свежест.
