Невероятно лесна рецепта: хрупкави и ароматни питки за закуска. Никога преди не сте ги виждали приготвени по този начин
Плоските питки са сред най-старите печени изделия, познати на човечеството. Още в древен Египет и Древна Гърция те са служели не само като храна, но и като своеобразна „чиния“ за месо, зеленчуци и сосове. В първоначалния си вид са се приготвяли единствено от брашно и вода и не са били предназначени за директна консумация.
С времето рецептите се развиват, а плоските хлябове се превръщат в самостоятелно ястие. Днес те са част от ежедневното меню в много кухни по света. Приготвят се бързо, без втасване, и позволяват различни вариации според използваните продукти.
Добавянето на майонеза към тестото е практичен похват. Тя прави питките по-меки и пухкави, подобрява вкуса и запазва свежестта им за по-дълго време. Газирана вода допълнително допринася за по-лека и въздушна структура.
Начин на приготвяне
- В купа се изсипва брашното. Добавят се солта и захарта и се разбъркват. Прибавят се майонезата и яйцето. Налива се газираната вода, както и олиото.
- Омесва се меко и еластично тесто. При нужда може да се добави още малко брашно, но тестото трябва да остане нежно и леко лепкаво.
- Тестото се покрива и се оставя да почине около 30 минути на стайна температура. След това се разделя на 8 равни части, които се оформят на топки.
- Всяка топка се разточва на тънка питка. В тиган се загрява малко олио. Питките се изпържват една по една от двете страни до златист цвят.
- Готовите плоски питки са меки отвътре, леко хрупкави отвън и подходящи както за закуска, така и като допълнение към основни ястия.
