Палачинки от грис, които не се късат – лесна рецепта за идеален резултат
Ако сте свикнали с класическите палачинки от брашно, тази версия с грис приятно ще ви изненада. Получават се меки, еластични и стабилни – не се чупят при обръщане и са отлични както за сладък, така и за солен пълнеж.
Начин на приготвяне
- В купа разбийте яйцата и добавете гриса. Сложете солта, а ако ще използвате сладък пълнеж – добавете и захар.
- Налейте млякото и разбъркайте с тел до гладка смес. Оставете тестото да престои около 5 минути – това време е важно, за да може грисът да поеме течността и леко да набъбне. Така палачинките стават по-устойчиви и равномерни.
- Загрейте добре тиган и го намажете съвсем леко с олио. Изпечете палачинките както обикновено – изливайте тънък слой от сместа и печете до златисто от двете страни. Получават се около 4–5 броя.
Подходящи са за пълнене с настърган кашкавал, който се разтопява върху горещата палачинка, или с крема сирене и филе от червена риба за по-изискан вариант. Резултатът е спретнато, вкусно и практично ястие, което може да бъде както закуска, така и леко предястие.
