Правя тези домашни питки вместо хляб: пържат се в сух тиган и изчезват от масата
Ако купеният хляб вече не ви радва, тези домашни питки са чудесна алтернатива. Тънки, наслоени и леко хрупкави отвън, меки отвътре – те се приготвят от най-обикновени продукти и най-хубавото е, че се пекат в сух тиган, без добавяне на мазнина.
Подходящи са за всичко – към супа, основно ястие или просто с малко сирене и чай. Семпли, засищащи и много уютни, тези питки бързо се превръщат в навик у дома.
Начин на приготвяне
- Брашното се пресява в купа и се смесва със солта. Добавят се водата и яйцето и се омесва меко, еластично тесто. Ако е необходимо, се добавя още малко брашно. Тестото се покрива и се оставя да почине около 20–30 минути.
- След това се разделя на няколко равни части. Всяка топка се разточва на много тънък лист, намазва се с омекнало масло и леко се поръсва с брашно. Листът се нарязва на ленти с ширина около 2 см.
- Лентите се подреждат една върху друга и се навиват на стегнато руло. Ръбът се притиска леко, за да се запечата. Процедурата се повтаря с останалото тесто.
- Рулата се прибират в хладилник за около 30 минути, за да се стегне маслото. След това всяко руло се разточва внимателно на питка с дебелина около 1,5–2 см.
- Питките се пекат в добре загрят сух тиган на умерен огън. Маслото вътре в тестото се разтопява по време на печенето и образува характерните пластове. Питките се запичат до златисто от двете страни, без да поемат излишна мазнина.
- Сервират се топли.
