Пухкава баница с кремообразна плънка – рецептата, която ще запомните

Рецепта за пухкава баница с фило тесто и сирене

Има ли по-желана закуска за българите от баницата? Категорично не! Неустоимата комбинация от пластове, яйца и сирене привлича с аромата и външния си вид и не оставя друг избор, освен да посегнете към парче. С безбройните варианти на този традиционен сладкиш е невъзможно да се изброят всички тук. Днес обаче искаме да споделим една рецепта за изключително мека и пухкава баница, която ще зарадва семейството и гостите ви. Съставките са традиционни с няколко малки добавки, които придават мекота и деликатна текстура на обичайната баница. Ето как, според zajenata.bg да приготвите чудесно мека баница, която е пухкава като памук:

Баница, подобна на памук

Съставки:

• 1 пакет ситно нарязано тесто от фило (500 г)
• 4 яйца
• 2 с. л. заквасена сметана (или кисело мляко)
• 1 ч.л. сода за хляб
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 100 мл олио
• 130 г брашно
• 150 г разтопено масло
• 500 г краве сирене

Инструкции:

Разтворете содата за хляб в заквасената сметана (или киселото мляко) и след като се разпени хубаво, добавете бакпулвера. В купа смесете получената млечна смес с яйцата, заквасената сметана, маслото и брашното. Разбъркайте добре, докато няма бучки. Разтопете маслото в отделен съд. Пригответе сиренето, като го натрошите на ситно. Покрийте подходяща тава за печене с пергаментова хартия. Вземете два листа тесто от фило, намажете ги с разтопено масло, разпределете отгоре част от млечната смес, поръсете със сирене и ги навийте на руло, като започнете от по-дългата страна на листа. Подредете рулата в тавата за печене - ако е правоъгълна, поставете ги едно до друго; ако е кръгла, създайте спирала, започвайки от центъра. Полейте готовите баници с останалото разтопено масло и, ако желаете, поръсете със сусам.