Тиквички и 2 яйца. Нека приготвим крехка и засищаща закуска: рецепта без фурна
Това ястие всъщност не е класическа запеканка, защото не се пече във фурна, а се приготвя на тиган. По-скоро може да се опише като пухкава зеленчукова питка или дебела палачинка с плънка.
Крехката структура на тиквичките се съчетава с яйца, брашно и ароматни подправки, а добавянето на шунка, праз и моцарела придава на ястието богат вкус и засищащ характер. Приготвя се бързо, не изисква специални умения и е подходящо както за закуска, така и за лека вечеря.
Начин на приготвяне
- Настържете тиквичките на едро ренде, посолете ги и оставете за 5–10 минути. Изстискайте излишната течност.
- Разбийте яйцата със сол, черен пипер и сушен чесън. Добавете брашното и разбъркайте добре.
- Смесете тиквичките с яйчената смес.
- Загрейте тигана с олио и разпределете половината смес.
- Подредете върху нея нарязаната шунка и праз, а отгоре поръсете с настърганата моцарела.
- Покрийте с останалата смес от тиквички.
- Пържете под капак 5–7 минути на умерен огън. С помощта на чиния обърнете ястието и го изпържете от другата страна още 5–7 минути.
Получава се сочна, златиста и ароматна тиквичена питка, която може да се сервира топла със заквасена сметана, чеснов сос или свежа салата.
