Взимам зеле и малко спагети – получават се златисти зеленчукови крокети, които изчезват първи

Понякога най-успешните рецепти се раждат от най-обикновени продукти. Зеле, малко сварени спагети и няколко зеленчука са напълно достатъчни, за да се получат апетитни, златисти крокети с мека вътрешност и хрупкава коричка. Рецептата е лесна, не изисква специални умения и е подходяща както за основно ястие, така и за гарнитура или леко предястие.

Крокетите са вкусни и топли, и студени, а продуктите са достъпно и обикновено вече налични в кухнята.

Начин на приготвяне

1. Спагетите се сваряват според указанията на опаковката, отцеждат се добре и се нарязват на къси парчета.
2. Зелето се нарязва на ситно и се бланшира за 3–4 минути във вряща подсолена вода, след което се отцежда добре и се оставя леко да се охлади.
3. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко олио до омекване. Добавят се настърганите моркови и ситно нарязаният чесън и се готви още няколко минути, докато зеленчуците омекнат.
4. В дълбока купа се смесват зелето, спагетите и задушените зеленчуци. Добавят се яйцата, брашното, настърганият кашкавал, солта, черният пипер и подправките. Сместа се разбърква добре до хомогенност.
5. С влажни ръце се оформят малки крокети. Пържат се в загрято олио на умерен огън до златисто от двете страни. Готовите крокети се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
6. Поднасят се топли, по желание със свежа салата или млечен сос.