Взимам зеле и малко спагети – получават се златисти зеленчукови крокети, които изчезват първи
Понякога най-успешните рецепти се раждат от най-обикновени продукти. Зеле, малко сварени спагети и няколко зеленчука са напълно достатъчни, за да се получат апетитни, златисти крокети с мека вътрешност и хрупкава коричка. Рецептата е лесна, не изисква специални умения и е подходяща както за основно ястие, така и за гарнитура или леко предястие.
Крокетите са вкусни и топли, и студени, а продуктите са достъпно и обикновено вече налични в кухнята.
Начин на приготвяне
- Спагетите се сваряват според указанията на опаковката, отцеждат се добре и се нарязват на къси парчета.
- Зелето се нарязва на ситно и се бланшира за 3–4 минути във вряща подсолена вода, след което се отцежда добре и се оставя леко да се охлади.
- Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко олио до омекване. Добавят се настърганите моркови и ситно нарязаният чесън и се готви още няколко минути, докато зеленчуците омекнат.
- В дълбока купа се смесват зелето, спагетите и задушените зеленчуци. Добавят се яйцата, брашното, настърганият кашкавал, солта, черният пипер и подправките. Сместа се разбърква добре до хомогенност.
- С влажни ръце се оформят малки крокети. Пържат се в загрято олио на умерен огън до златисто от двете страни. Готовите крокети се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
- Поднасят се топли, по желание със свежа салата или млечен сос.
