Малко хора не знаят за кюфтета. Това ястие е толкова разпространено в Европа, че се е превърнало в култово ястие. Европейските кюфтета дори мигрираха в Азия, на изток.
Въпреки простотата на готвене на кюфтета, всяка страна има своя собствена рецепта за това ястие. Във Франция кюфтета се приготвят от ребра с кости, месото не се смила на кайма. В Гърция кюфтета се приготвят с ябълки. В САЩ кюфтета могат се приготвят от нарязан телешки стек.
В страните от нашия край кюфтета се приготвят от мляно месо. Нека да поговорим за това как да направите една по-различна рецепта.
Съставки:
мляно месо – 500 г;
сол – 5 г;
черен пипер – 3 г;
чесън – 5 г;
яйце – 1 бр.
Смес със сирене:
сирене или кашкавал – 200 г;
майонеза – 30 г;
чери домати – 50 г;
зелен лук – 20 гр.
Съставки за тестото:
яйца – 2 бр.;
сол – 3 г;
прясно мляко – 250 мл;
брашно – 250 г;
олио
Как се приготвят?
Счупете едно яйце в купа с каймата, добавете сол, черен пипер, сух чесън и разбъркайте добре. Поставете слой месо с площ от 23×26 cm върху фолиото.
Сиренето се настъргва на едро ренде и се смесва с майонезата, за да се получи сместа със сирене. Поставете я върху слоя кайма.
Нарежете доматите на ситно, зеления лук и ги поръсете върху слоя сирене. Завийте месния слой с плънката вътре и приберете рулото в хладилника за 2-3 часа.
За тестото счупете яйцата в купа, посолете и разбийте. Изсипете млякото в яйчената смес, добавете брашното и разбъркайте добре до гъстота.
Нарежете замразеното руло на малки парченца с дебелина около 1 пръст.
Всяко парче се топи в тестото и се запържва в тиган в олио от двете страни до златисто кафяво.
Резултатът е необичайни кюфтета в тесто с пълнеж от сирене.