Външен вид
Качествената сметана има хомогенна структура и снежен цвят. Ако случайно сметаната има неравномерна структура, кафяв или желтеникав цвят, тогава това означва, че срокът на годност е изтекъл и продукта е в лошо състояние.
Консумация на сметана
Истинската сметана има специфичен вкус на кисело мляко без страничен послевкус. Ако усетите, че сметаната има сладък или твърде кисел вкус, трябва да я изхвърлите в боклука, защото не е годна за консумация.
По какъв начин да съхраните сметаната, за да не се развали?
За да не се развали сметаната, трябва да я съхраните на студено в хладилника на темература от 2-6 градуса. При тази темература сметаната без проблем може да се запази до около 10 дни.