Дълго време картофите не можеха да се превърнат в любимия зеленчук в Европа. Факт е, че много селяни бяха отровени и умряха заради картофите. Хората просто се страхуваха да ядат картофи.
Поради тази причина във Франция собствениците на земя, които отглеждат картофени полета, получават пари от правителството. Отне векове, за да се култивира любов към зеленчуците. Но до 20-ти век мнозина се влюбват в този зеленчук и вече не могат да си представят диетата си без него.
Картофите престанаха да бъдат екзотични, което доведе до много интересни рецепти. Нека направим картофени кюфтета за цялото семейство.
Съставки за картофени кюфтета:
- картофи – 1 кг;
- сирене – 100 г;
- магданоз – връзка;
- сол – ½ чаена лъжичка;
- яйца – 2 бр.;
- сметана – 100 г;
- брашно – 4 с.л.
Приготвяне на картофени кюфтета:
Сварете обелените и нарязани картофи до омекване. Намачкайте картофите на пюре, добавете предварително настърган кашкавал и разбъркайте.
Накълцайте магданоза и го добавете към картофеното пюре. Изсипете сол в пюрето и разбъркайте отново.
Намажете ръцете си с олио и оформете малки питки от пюрето, поставете върху фолио.
Разбийте яйцата в купа и ги смесете със заквасената сметана.
Добавете брашното към яйцата и сметаната и омесете гъсто тесто. Оформете картофените кюфтета и поставете в предварително загрят тиган с растително масло.
Изпържете от двете страни до златисто кафяво.