Чуждестранни изследователи изброиха осем продукта, които се оказаха по-полезни, отколкото се смяташе досега. Списъкът включва ястия с картофи.
Учените са доказали, че яденето на картофи може да е от полза за микробиома на червата. Това е важно за целия организъм като цяло. Освен това, картофите съдържат флавоноиди, каротеноиди и фенолни киселини. Това са антиоксиданти, които неутрализират вредните за организма свободни радикали. Последните в големи количества предизвикват оксидативен стрес, който уврежда клетките, провокирайки метаболитни, сърдечни, невродегенеративни и онкологични заболявания.
Антиоксидантите, присъстващи в картофите, „помагат за защитата на тялото от сърдечно-съдови заболявания и рак“, отбелязват изследователите.
Разбира се, препоръчително е картофите да не се пържат, а да се варят, да се пекат или да се приготвят на пара. Между другото, един нюанс: ако държите варени картофи в хладилника за една нощ, нишестето ще стане устойчиво. Тоест, „вчерашните картофи“, ако не се нагряват твърде много, ще бъдат по-здравословни от прясно сварените.
Изследванията също потвърждават ползите от яйцата в диетата, които често се цитират като виновници за „повишаване на нивата на холестерола“. Отбелязва се, че при разумна консумация продуктът е полезен, тъй като е отличен източник на протеини и съдържа витамини B4, A, H, PP. Съдържа още фолиева киселина, натрий, калций, фосфор, желязо, йод и около 80% от дневната доза триптофан.
Списъкът с „подценявани“ продукти включва сирене, масло, пълномаслено мляко, шоколад и кафе.
Специално внимание – мазна риба. Белтъчините в комбинация със здравословни мазнини се смятат за най-ценните в продукта. Заедно те спомагат за поддържането на сърдечно-съдовата система и имат добър ефект върху мозъчната функция.
Преди да промените диетата си, препоръчително е да се консултирате със специалист.