Необходими продукти:
6 броя – зелеви листа
2-3 – чаши елда
1 глава – лук
1 брой – морков
50 грама – сушени манатарки
2 с.л. – олио
1 чаена лъжица – смлян бахар
1 чаена лъжица – захар
1 чаена лъжица – кимион
2 супени лъжици – доматено пюре
сол по Ваш вкус
1 супена лъжица – брашно
Допълнително:
3 броя – зелеви листа
Подгответе всички нужни продукти. След което във вода накиснете гъбите за период от 30 минути. След определеното време запазете водата и с нож нарежете гъбите на дребно.
В съд за гответе сварете елдата до полуготовност. Наситнете лука, а моркова трябва да го настържете и запържите в тиган с малко количество олио до леко златист цвят.
Смесете всички продукти в голяма купа. От листата премахнете жилавите части и след това трябва да увиете плънката със зелевите листа. В тава с дебело дъно се сипва с лъжица, прибавя се кимиоът и захарта.
На самото дъно сложете зелеви листа – те са нужни , за да не изгорят самите сарми. Отгоре върху тях се нареждат плътно сармите, долива се количество подсолена вода и водата от манатарките, захлупва се с капак и се вари на слаб огън след като поври за период от около 40-50 минути.
След това в тиган запържете до залатисто кафяв цвят, залейте бавно и внимателно със соса от зелевите сарми, гответе до сгъстяване. Ако и Ви знате подобни рецепти, моля споделете в коментар. Бон апети!