Учени от университета в Лахор в Пакистан са изследвали хранителния състав, фитонутриентите и функционалните свойства на морковите. Ще се изненадате колко полезна е консумацията на този зеленчук.
Според резултатите от изследвания каротеноидите, полифенолите и витамините, съдържащи се в морковите, имат антиканцерогенно, антиоксидантно действие и укрепват имунната система. Освен това е установено, че кореноплодният зеленчук има антидиабетни свойства, понижавайки кръвното налягане и нивата на холестерола.
Морковите имат положителен ефект върху бъбреците и черния дроб, като премахват мазнините и жлъчката. Освен това зеленчукът подобрява когнитивната функция.
Учените са доказали, че екстрактите, получени от семена от моркови, имат и редица ползи. Според научната работа те имат противогъбични и противовъзпалителни ефекти.