Най-популярното ястие в нашия ресторант – месо, което се топи в устата като масло!

Свинско в специален сос Продукти:

1 килограм свинско филе (месото да е нарязано на пържоли) сол и черен пипер на вкус 5 големи картофа вода 1 глава лук олио 100 грама кашкавал 3 супени лъжици гъсто кисело мляко/заквасена сметана 2 супени лъжици майонеза 1 малка чаена лъжичка горчица

ЗА САЛАТА (всички съставки се нарязват на ситно и се смесват):

1 краставица 3 твърдо сварени яйца пресен магданоз шепа маслини 80 грама. кочани царевица 1 супена лъжица заквасена сметана/гъсто кисело мляко 1 чаена лъжичка майонеза сол на вкус

Начин на приготвяне:

1.Нарежете месото на тънки филии и ги наредете ред по ред върху дървена дъска. Завийте ги с плик или прозрачно стреч фолио и нежно изтънете с помощта на месни чук.

2.След това, намокрете ги със сол и наръсете с черен пипер, според ваш вкус. Обърнете филиите на другата страна, покрийте отново с фолиото и повторете процедурата - изтънете ги с помощта на чук за месо и подправете. След това покрийте готовото месо и оставете го да отстои в хладилника за около 20 минути, за да се задържат подправките.

3.Паралелно с това, измийте и обелете картофите и ги настържете на грубата страна на ренде. Натрошете настъргания картоф в купа със студена вода, за да предотвратите потъмняване и отмийте излишното нишесте.

4.Изрежете лука на тънки полукръгчета, а картофите прецедете през цедка, като ги изстискате добре, за да се отървете от излишната вода. След това, намажете с малко олио средно голяма форма за печене, покривайки дъното и стените.

5.Разстелете добре изцедените картофи на дъното на съда, изравнявайки ги с ръце, така че да покрият цялата повърхност. След това, използвайте лъжица или шпатула, за да притиснете картофите и да създадете равен слой. Върху картофите наредете тънките полукръгчета от лук.

6.Добавете сол и черен пипер на вкус.

7.Извадете месото от хладилника и наредете го върху слоя от лук.

8.В отделна купа настържете 100 грама кашкавал (сирене) и след това добавете три супени лъжици гъсто кисело мляко или заквасена сметана, две супени лъжици майонеза и една пълна малка лъжичка горчица (френска или каквато имате). Разбъркайте добре всички съставки, за да се получи хомогенна смес, и с нея намажете месото равномерно.

9.Започнете, като първо покриете ястието с хартия за печене, която е леко навлажнена, за да може да залепне за тавата. След това покрийте го отгоре с алуминиево фолио. Поставете го в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. След това отстранете фолиото и продължете да печете още 20 минути. Докато месото се пече, може да започнете да приготвяте салатата.

Поднесете готовото месо заедно с приготвената салата и насладете се на изобилен и вкусен обяд