Ново любимо ястие: Рецепта за сочни кюфтета от патладжан

Патладжанените кюфтета с кашкавал са апетитно и питателно ястие, което съчетава мекотата на зеленчуците и богатия вкус на млечния продукт. Основата на рецептата е пулпа от патладжан, която се смесва с чесън, пресни билки и подправки, а добавеният кашкавал придава кремообразна текстура и наситен вкус.

Начин на приготвяне

Приготвяне на кюфтетата:

1. Настържете патладжаните на едро ренде, посолете и оставете за 15 минути, след което ги изстискайте от излишната течност.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете нарязания магданоз, сместа от италиански билки, счукан чесън и настърган кашкавал.
3. Прибавете отцедените патладжани и разбъркайте добре. Постепенно добавете брашното, докато се получи хомогенна смес.
4. Оформете кюфтета и по желание ги оваляйте в галета.
5. Запържете ги в загрято олио за 3-4 минути от всяка страна до златиста коричка, след което ги поставете върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.

Приготвяне на салса сос:

1. Намачкайте авокадото с вилица.
2. Добавете нарязаните на ситно домат, лук и люта чушка.
3. Прибавете пресован чесън, сок от лайм, кориандър и сол.
4. Разбъркайте до получаване на ароматен и свеж сос.

Тези кюфтета от патладжан с кашкавал са чудесни както като основно ястие, така и като гарнитура, особено в комбинация със свежия салса сос.