Пиле „Шаолин“ с лют сос – ароматно и пикантно за бърза вечеря
Сочно сварено пиле и наситен сос с чесън, соев сос и люта чушка. Подходящо за сервиране с ориз или задушени зеленчуци.
Начин на приготвяне
- Пилешките бутчета се поставят в тенджера и се заливат със студена вода. Добавят се счуканият чесън, зеленият лук и сол. Варят се около 30 минути на умерен огън до пълна готовност. Част от бульона се запазва за соса.
- Свареното пиле се охлажда бързо в студена вода. Месото се отделя от костите и се накъсва на парчета.
- В купа се смесват счуканият чесън, ситно нарязаният зелен лук, лютата чушка, сусамът и захарта.
- Олиото се загрява добре и внимателно се излива върху подправките, за да освободят аромата си. Добавят се соевият сос и няколко лъжици от топлия бульон. Разбърква се до получаване на плътен сос.
- Пилешкото месо се залива със соса и се разбърква, за да се овкуси равномерно. Поръсва се с още зелен лук и се поднася топло.
