Зеле, елда и кайма в един тиган – засищащо ястие от достъпни продукти
Всичко се готви в един съд. Зелето омеква и става сладко, елдата поема ароматите, а каймата придава плътност. Подходящо за бърза и обилна вечеря.
Начин на приготвяне
- Зелето се нарязва на ситно и леко се намачква с ръце. В дълбок тиган се загрява олио и зелето се запържва до лек златист цвят.
- Добавя се каймата и се раздробява, докато промени цвета си и се запече леко. Слагат се настърганите моркови, сол и черен пипер. Готви се още няколко минути. По желание се добавя доматено пюре.
- Елдата се измива и се изсипва в тигана. Разбърква се и се налива гореща вода или бульон, така че течността да покрие зърната с около 1–1,5 см.
- Съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън 20–25 минути, без да се разбърква, докато елдата омекне и поеме течността.
- Накрая се оставя да престои няколко минути под капак. Поръсва се със ситно нарязани пресни подправки и се поднася топло.
