Как превръщаме остатъците от празничната трапеза в хитова паста: кремообразен Алфредо, който изчезва за минути
След празниците почти винаги остават парчета месо в хладилника – печено, варено, пушено или просто нарязано за мезе. Не ви се ядат студени, но и не искате да ги изхвърляте. Решението е лесно и много вкусно – превръщате ги в богата паста с нежен сос Алфредо, която изглежда като от ресторант и се приготвя за по-малко от половин час.
Това ястие е плътно, кремообразно и засищащо. Подходящо е за обяд или вечеря, когато искате нещо бързо, но впечатляващо, без излишни разходи и усилия.
Начин на приготвяне
- Царевичното нишесте се разтваря в прясното мляко и се оставя настрана.
- В дълбок тиган се разтопява маслото. Добавя се счуканият чесън и се загрява кратко, докато пусне аромат, без да потъмнява. Месото се нарязва на малки хапки и се добавя в тигана, като се затопля леко.
- Налива се течната сметана, добавят се солта и черният пипер, след което се прибавя настърганият пармезан или кашкавал. Сместа се разбърква до получаване на гладък сос.
- Добавя се млякото с нишестето и сосът се оставя да къкри 2–3 минути, докато се сгъсти.
- Междувременно спагетите се сваряват до ал денте. Прехвърлят се директно в тигана със соса, добавят се броколите и всичко се разбърква и загрява още 2–3 минути.
- Преди сервиране пастата се поръсва с наситнен пресен магданоз.
