Тази вечеря се прави за 20 минути: кускус с кайма и моркови, който спасява делничните дни
Има ястия, които не се нуждаят от дълго готвене или специални продукти, за да бъдат истински вкусни. Този кускус с кайма и зеленчуци е точно такъв – бърз, засищащ и подходящ за всеки делник, когато времето не стига, а апетитът е сериозен.
Комбинацията от ароматна кайма, моркови и подправки се съчетава перфектно с ронливия кускус, който попива всички сокове и става мек и наситен на вкус. Едно ястие, един тиган и минимални усилия.
Начин на приготвяне
- Лукът се нарязва на ситно. Морковът се настъргва, чушката се нарязва на малки кубчета, а доматите се обелват и нарязват или настъргват.
- В дълбок тиган или тенджера се разтопява маслото. Добавя се лукът и се запържва 2–3 минути до омекване. След това се добавя морковът и се готви още няколко минути.
- Каймата се добавя към зеленчуците и се раздробява с шпатула. Пържи се на по-силен огън 5–7 минути, докато промени цвета си и леко се запече. Добавят се чушката и доматите, подправя се със сол, червен пипер, кориандър и черен пипер. Готви се още 2–3 минути, докато излишната течност се изпари.
- Кускусът се изсипва директно в тигана и се разбърква, за да се покрие със соковете и мазнината. Налива се врящата вода, разбърква се веднъж, съдът се похлупва и котлонът се намалява.
- Готви се на слаб огън около 10 минути, след което се оставя покрит още 5 минути. Преди сервиране кускусът се разрохква с вилица.
