Вместо да варим, слагаме пастата директно в тигана и я заливаме с доматен сок
Тази рецепта предлага различен, но изключително вкусен начин за приготвяне на паста, без предварително варене. Вместо да се готви отделно, пастата се задушава директно в доматен сос заедно с каймата и зеленчуците, което я прави по-ароматна и богата на вкус.
Начин на приготвяне
- Приготвянето започва с нарязването на лука на дребни кубчета, а чушката и гъбите – на тънки лентички или филийки.
- В загрят тиган с малко олио се задушава лукът за около три минути, докато стане прозрачен и леко златист. След това се добавя каймата, която се раздробява с шпатула и се запържва 4-5 минути до пълна промяна на цвета.
- Следва добавянето на чушката и шампиньоните, които се разбъркват и леко се задушават за още две-три минути. Върху тях се подреждат сухите гнезда от паста, които се заливат с 500 мл доматен сок. Ако предпочитате леко пикантен вкус, доматеният сок може да се овкуси предварително с нарязан чесън и щипка люта чушка. Тиганът се похлупва и ястието се оставя да къкри около 10 минути, докато пастата започне да омеква и да поема соса.
- След това капакът се маха, прибавят се солта, провансалските билки и черният пипер, като всичко се разбърква добре. Готвенето продължава още 5-10 минути на слаб огън под капак, докато пастата е напълно готова, а сосът е гъст и наситен. При необходимост може да се добави малко вода или допълнителен доматен сок.
- Готовото ястие е най-вкусно, когато се сервира веднага, поръсено с нарязан пресен магданоз, копър или босилек. Това е удобен и бърз вариант за вкусна домашна вечеря, без да се използват отделни съдове за варене на пастата.
