Домашно приготвени сушени домати без фурна: Лесна рецепта

Сушените домати са не само деликатес, но и удобен начин за съхранение на реколтата. Те могат да се приготвят без фурна, което ви дава богат вкус и естествено съхранение безпроблемно.

Сушени домати: лесна рецепта Съставки за 2 буркана от 330 мл:

домати - 2 кг сол - на вкус сушен чесън - 10 г микс от пипер (черен, червен, червен пипер, кориандър) - 2 ч.л. захар - 2 ч.л. винен оцет - 2 ч.л. магданоз - 1 връзка олио - 300-350 мл

Метод на приготвяне:

Вземете доматите, измийте ги и ги подсушете. Разрежете всеки домат наполовина и отстранете дръжката. Поставете половинките с разрязаната страна нагоре върху решетки.

Подправете със сол и сушен чесън Сушете доматите в дехидратор при температура от 55 до 60 градуса по Целзий за около 10-12 часа.

Проверете готовността им; те трябва да са гъвкави, но не влажни. След изсъхване пригответе чисти и стерилизирани буркани.

Добавете стрък пресен магданоз и по 1 чаена лъжичка от сместа от черен пипер, захар и винен оцет във всеки буркан. Напълнете плътно сушените домати в буркана. Загрейте олиото до 70°C и го изсипете върху доматите. Затворете веднага със стерилизирани капаци.