Салата с китайско зеле и черен дроб от треска – готова за 15 минути
Лека, свежа и засищаща. Подходяща за бърза вечеря или за предястие, когато искате нещо различно от класическите майонезени салати.
Начин на приготвяне
- Китайското зеле се нарязва на фини ивици. Краставиците се режат на тънки ленти или полумесеци. Морковът се настъргва на едро ренде. Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на малки кубчета. Черният дроб от треска се отцежда внимателно и се нарязва на по-едри парчета.
- За домашната майонеза в тесен буркан се изсипва олиото. Добавят се солта, захарта, лимоновият сок и горчицата. Чупи се яйцето, като жълтъкът трябва да остане цял. Пасаторът се поставя директно върху жълтъка и се включва, без да се движи в първите секунди. След 10–15 секунди сместа се сгъстява. Тогава пасаторът може леко да се повдигне, докато се получи гладка майонеза.
- В голяма купа се смесват зелето, краставиците, морковът и яйцата. Добавя се майонезата и се разбърква внимателно. Накрая се слага черният дроб от треска и се разбърква леко, за да се запазят парчетата цели.
- Салатата може да се поднесе веднага или да се охлади за кратко в хладилник преди сервиране.
