Тиквички по корейски за зимата: лесна рецепта с подправки, които завършват перфектно ястието
Корейските тиквички са лесно и бързо ястие, което носи свеж вкус и аромат на лятото. Тиквичките, едни от най-универсалните зеленчуци, могат да се използват в най-различни ястия – от супи и гювечи, през печени рулца, до десерти. В последните години обаче сред най-интересните летни рецепти се нареждат корейските тиквички – хрупкави, леко пикантни и изключително апетитни.
Този вариант е идеален както за ежедневна трапеза, така и за пикници или празнични събирания. Комбинацията от свежестта на тиквичките, ароматните подправки и леката киселинност ги превръща в чудесна гарнитура или самостоятелно предястие.
Начин на приготвяне
- Нарежете тиквичките на полукръгчета или кубчета.
- Настържете моркова на специално ренде за корейски моркови, а лука нарежете на тънки ленти.
- Смесете тиквичките и морковите с лука, добавете сол, захар, нарязания чесън и подправката.
- Разбъркайте добре и оставете зеленчуците да престоят около 3 часа, за да пуснат сок.
- Добавете оцета и олиото, разбъркайте отново и разпределете сместа в стерилизирани буркани.
- Залейте със сока, който зеленчуците са пуснали, стерилизирайте бурканите за 30 минути, затворете и охладете.
Резултатът е вкусно и свежо ястие, което може да се съхранява дълго време и да радва с лятната си свежест дори през студените месеци.
