Топ рецепта за чушки по корейски: през зимата се хвалих, че приготвям много! Предястие, което си заслужава труда
Корейските чушки са апетитна зеленчукова закуска с наситен вкус, подправки и характерна леко пикантна нотка. Рецептата стъпва върху сладките чушки, които се мариноват с чесън, оцет, олио и аджика. Именно тези съставки придават познатия „корейски“ акцент на готовото ястие.
Начин на приготвяне
- Чушките се почистват и нарязват на парчета. Лукът се реже на пера и се прибавя към тях. Морковите се настъргват едро и също се добавят, заедно с нарязания копър и магданоз. Доматите се пасират или настъргват и се смесват със зеленчуците. Към тях се прибавят пресованият чесън, олиото, оцетът, сухата аджика, солта и захарта. Всичко се разбърква добре.
- Сместа се оставя да престои 3–4 часа на стайна температура, за да поеме ароматите. След това се разпределя в буркани, като се залива с отделилата се марината. Бурканите се подреждат в тенджера, на чието дъно е поставена кърпа, заливат се с вода до нивото на раменете и се стерилизират 15 минути след завиране.
- Накрая бурканите се затварят плътно, обръщат се с капачките надолу и се оставят да се охладят под кърпа. Така приготвени, чушките по корейски се превръщат в ароматна и свежа зимнина, която заслужава всяко вложено усилие.
