Взимам черен дроб и пакет гъби - получава се толкова вкусно, а и е бюджетно
Все повече хора се отказват от готовите пастети заради неясния им състав. Домашният вариант решава този проблем лесно и достъпно. С пилешки дробчета и гъби се получава пастет с плътен вкус, фина текстура и естествен аромат. Подходящ е както за всекидневна закуска, така и за поднасяне пред гости.
Начин на приготвяне
- Пилешките дробчета се измиват и подсушават добре. Лукът и морковът се нарязват на ситно, гъбите – на филийки.
- В част от маслото се запържват лукът и морковът до омекване. Добавят се гъбите и мащерката и се готви, докато отделената течност се изпари напълно.
- В отделен тиган дробчетата се запържват за кратко с чесъна, без да се пресушават, за да останат крехки. По желание се добавя конякът и се оставя да се изпари.
- Всички съставки се събират в купа. Добавят се сметаната, солта, черният пипер и индийското орехче. Пасира се до гладка и фина смес. Накрая се добавя останалото масло и се пасира отново.
- Готовият пастет се прехвърля в подходящ съд и се охлажда в хладилник поне 4 часа, за да стегне и да се развият ароматите.
