Взимам консерва грах и 3 яйца. Рецепта за брилянтна салата: приготвя се бързо и е вкусна

Зеленият грах често остава подценяван в ежедневното меню, въпреки че е един от най-богатите на хранителни вещества зеленчуци. Мнозина го избягват, защото не знаят как да го включат в ястията си или пък не разполагат с пресен грах през студените месеци. Истината е, че консервираният зелен грах е отлична алтернатива – запазва голяма част от полезните си вещества и може да бъде основа за разнообразни салати и гарнитури.

Грахът е източник на растителни протеини, витамини А, С, К и от групата В, както и на минерали като калий, магнезий и желязо. Освен това съдържа антиоксиданти, които подпомагат имунната система и имат благоприятно въздействие върху кръвното налягане и сърдечно-съдовата система.

Предлагаме лесна и вкусна салата с консервиран зелен грах, която се приготвя за броени минути и може да бъде поднесена като предястие или гарнитура към основно ястие.

Начин на приготвяне

1. Отцедете граха от течността, като запазите около 70 мл от нея. Настържете обелен морков на ситно ренде. Сварете яйцата до твърдо състояние, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. В купа за салата смесете граха, моркова и яйцата. Пресовайте чесъна и го добавете, заедно с нарязаните копър и зелен лук. Поръсете с малко черен пипер за аромат.
2. В отделен съд смесете запазената течност от граха с оцета и солта. Добавете горчицата и разбийте с пасатор около 40 секунди. Постепенно налейте олиото и продължете да разбивате, докато получите гладък сос, напомнящ домашна майонеза. Залейте салатата със соса и разбъркайте добре.

Тази салата е свежа, хранителна и подходяща за всякакви поводи – от делнична вечеря до празнична трапеза.