Зеленчуците за руската салата са готови само за 10 минути: Тайният метод на готвачите

Необходими съставки:

Този метод е удобен, защото, първо, времето за готвене на зеленчуците е значително намалено. Съгласете се, зеленчуците, нарязани на малки кубчета, се приготвят за няколко минути, за разлика от зеленчуците, които се варят цели и с кората, което ви спестява време и енергия.

И второто предимство на този метод е, че суровите кубчета картофи и моркови не губят формата си при готвене и изглеждат по-естетически в готовата салата. Със сигурност сте се сблъсквали с факта, че варените моркови и особено картофите далеч не се нарязват перфектно.

Начин на приготвяне

1. За да сварите нарязани на кубчета картофи и моркови за Руска салата, вземете необходимото количество зеленчуци и ги измийте. Обелете и изплакнете.
2. Нарежете суровите картофи и моркови на кубчета с желаната големина. Обикновено размерът на кубчетата трябва да бъде равен на размера на зеления грах. Но може да е малко по-голям.
3. Докато нарязвате зеленчуците, включете да се топли тенджерата с вода. По време на нарязване водата в ще заври и ние отново ще спестим време.
4. Можете да готвите зеленчуци както заедно (в една тенджера), така и поотделно. Ще ви покажа как да ги приготвите поотделно и ще ви кажа как да ги приготвите заедно.
5. Рецептите за Руска салата са различни: някои добавят моркови, други не, както и картофите. Следователно можете да приготвите само един от зеленчуците, ако рецептата ви го изисква.
6. Моркови. Кубчетата сурови моркови се слагат във вряла вода в тенджерата (около 0,5 л), посоляват се леко и се варят до омекване. Готвенето на нарязаните на кубчета моркови ще отнеме около 10-15 минути. Пробвайте със зъбите - когато омекне е готово. Между другото, ако желаете, когато готвите моркови, можете допълнително да подправите водата с щипка захар - тя ще действа като допълнителен подобрител на вкуса.
7. Поставете морковите в цедка и оставете водата да се отцеди.
8. Приготвяме картофите по същия принцип: сложте във вряща вода кубчетата сурови картофи, добавете малко сол във водата и варете, докато омекнат. Варенето на картофите отнема по-малко време - около 8-10 минути, в зависимост от сорта.

9. Поставете готовите картофени кубчета в цедка и оставете водата да се отцеди.

10. Преди да добавите кубчетата картофи и моркови към Руска салата, не забравяйте да ги охладите напълно. Защото не можете да смесвате топли и студени съставки в една салата – тя ще се развали моментално. За бързо охлаждане на зеленчуците ги поставете върху плоска чиния на равен слой - това ще им позволи да се охладят по-бързо. През студения сезон можете да изнесете чинията на балкона (там сварените зеленчукови кубчета ще изстинат за няколко минути).

11. Е, сега ще ви кажа как да приготвите нарязани на кубчета картофи и моркови за Оливие заедно в една тенджера.

12. Просто е - първо кубчетата моркови се слагат във вряла вода, посоляват се и се варят 5-7 минути. След това добавете кубчетата картофи в същия съд и гответе още 8-10 минути. Тъй като морковите се готвят по-дълго, трябва да се добавят по-рано. Е, когато готвите картофи и моркови заедно, ще ви трябва малко повече вода. Това е цялата тайна. След това поставете картофите и морковите в сито и охладете.
13. Кубчетата картофи и моркови за Руска салата са готови и охладени.
14. Докато се варят, можете да „приготвите“ останалите съставки и бързо да направите любимата на всички салата. Надявам се, че този метод е полезен за вас.