Зимна салата от зеленчуци: Лесна за приготвяне и бърза консумация

Салатата с пет зеленчука е проста и вкусна рецепта, която ви позволява да запазите свежестта и аромата на летните зеленчуци за дълго време. Важно е приготвянето да отнеме минимално време, а вкусът приятно ще изненада всички.

Начин на приготвяне

1. Прекарайте доматите през месомелачка и ги сложете в тенджера да се сварят. След това настържете морковите и ги добавете в тенджерата. Нарежете лука на едри кубчета и го добавете към зеленчуците да се готвят.
2. Нарежете чушката на лентички, а патладжана на едри кубчета. Когато зеленчуците се задушат 10 минути, добавете олиото, захарта, солта и нарязаните чушка и патладжан.
3. Варете всичко заедно още 20 минути, като бъркате непрекъснато.
4. Настържете чесъна и нарежете ситно лютата чушка. Добавете в тигана заедно с оцета и оставете да къкри още 10 минути.
5. Сложете салатата в стерилизирани контейнери и покрийте с капаци.