Лавашът е много древно ястие. Приготвяно е от вавилонците, шумерите, египтяните, асирийците и персите. Изненадващо, персийските методи за приготвяне на плоски хлябове са подобни на начина, по който днес се създава лаваш в Кавказ и в редица други страни. За жителите на Армения, Грузия и Кавказ той има специално значение. Това ястие е традиционно и национално.
Вижте тази рецепта за сочно ястие с ролца от лаваш и месо.
Необходими продукти:
Пилешки филенца – 2 бр.;
Лук – 2 бр.;
Сол – ½ ч.л.;
Растително масло – 40 ml;
Лаваш – 3 бр.;
Масло;
Домат – 4 бр.;
Черен пипер – 1 ч.л.;
Вода – 200 мл;
Босилек – 4 листа
Начин на приготвяне:
Филето и лукът се нарязват на ситно. Посолете филето, смесете с лука, добавете растително масло и разбъркайте. Нарежете 3 листа пита хляб, сгънати заедно на 4 слоя. Трябва да получите удължени правоъгълници. Поставете пълнежа на ръба на всеки слой, увийте го навътре, като огънете краищата.
В тиган с растително масло запържете рулцата до златисто кафяво от всички страни. Втората глава лук се нарязва на ситно и се запържва в тиган в олио и масло до светло златисто кафяво. Нарежете доматите на малки кубчета и ги добавете към запържения лук. Добавете сол, червен пипер и черен пипер на вкус. Залейте сместа с вода и разбъркайте. Поставете рулата в доматен сос и покрийте с капак. Задушете рулцата на среден огън за 20 минути. Поръсете с наситнен босилек.
При сервиране рулата трябва да се залеят със соса, в който са се пекли.
Да ви е сладко!