Смокините са много здравословен и нискокалоричен плод. Богати са на витамини от група В, антиоксиданти, калций и фибри. Съдържа и уникални фитохимикали.
На базата на този плод можете да направите сладко.
Необходими са ви:
Advertisement
- четири килограма смокини,
- два килограма захар, два лимона,
- две ябълки „Грени Смит“
- 250 милилитра вода.
Как да го приготвим:
- Подгответе смокините, като ги изплакнете добре и отстраните опашките. Големите смокини могат да се нарежат на филийки, а малките могат да се набодат с вилица и да се сложат в тенджерата цели.
- Покрийте смокините със захар и ги оставете за няколко часа под капак. Когато плодовете пуснат сок, залейте ги с чаша вода.
- Настържете кората на лимоните и нарежете месестата част на малки парченца. Сложете кората в тенджерата със смокините, а останалото оставете настрана.
- Поставете съда върху котлона и включете на средна температура. Когато съставът заври, варете го 15 минути и след това го оставете да изстине.
- Ако конфитюрът изглежда течен, трябва да добавите ябълки. Почистете ги от кората и семките, нарежете ги на кубчета, залейте с половин чаша вода и ги сварете в отделен съд заедно със сърцевината на един лимон.
- Трябва да се получи гъста маса, наподобяваща желе.
- Смесете ябълковото сладко с охладените смокини. Оставете да заври за втори път и оставете да къкри за 15 минути, след което охладете. След това повторете процедурата за трети път.
- Стерилизирайте бурканите и поставете джинджифила в тях, а отгоре излейте сиропа. Изсипете излишния сироп от съда в бутилка. Той ще бъде полезен за компот или други конфитюри.