Учени от държавния университет в Аризона (САЩ) потвърдиха, че спанакът може да намали възпалението в човешкото тяло и да забави процеса на стареене на клетъчно ниво.
Експертите анализираха резултатите от предишни проучвания за ползите и биохимичния състав на спанака.
Изследванията показват, че тази листна култура е богата на естествени антиоксиданти. Те имат способността да защитават клетките на тялото от увреждане от свободните радикали. Това са нестабилни молекули, които се появяват в човешкото тяло заради отрицателното въздействие на външни фактори и по време на метаболитния процес.
Освен всичко друго, спанакът съдържа големи количества витамини А, С, К, В9 (фолиева киселина) и лутеин.
Тези компоненти са важни за цветоусещането, зрителната острота и като цяло за нормалната функция на очите. Освен това, регулират процеса на съсирване на кръвта, поддържат здрави кожата, костите и сърдечно-съдовата система.
За да извлечете пълните ползи от спанака, учените препоръчват да го консумирате суров, да го добавяте към смутита или да го запържите закратко в малко олио. Така ще запазите максималното количество необходими за здравето вещества и витамини.