Медената торта се появи по много необичаен и противоречив начин. Факт е, че тази торта е приготвена специално за императрица Елизабет Алексеевна Романова. Императрицата обаче не обичала меда.
Как стана така, че медената торта беше сервирана на масата на Елизавета Алексеевна?
Новият сладкар не знаеше за лошото отношение на императрицата към меда. Така той направи десерт по свой вкус.
Учудващо, императрицата хареса тортата. По-късно медената торта се превръща в един от основните десерти за кралското семейство.
Медената торта успешно навлезе на световната сладкарска арена. Все още е на първо място сред най-продаваните десерти в света.
Нека си направим домашна медена торта без блатове у дома.
Съставки за тестото за медена торта:
- яйце – бр.;
- захар – 60 г;
- масло – 70 г;
- мед – 50 г;
- брашно – 220 г;
- бакпулвер – 1 ч.л.;
- сол – една щипка.
- ванилин – една щипка.
Съставки за крема:
- заквасена сметана – 500 г;
- захар – 50 гр.
Приготвяне на медена торта:
Разбийте яйцата в купа, изсипете кристална захар, добавете мед и разбъркайте всичко добре. Добавете меко масло към сместа и разбъркайте съставките до гладкост.
Изсипете ½ част от брашното, солта, ванилина и бакпулвера в сместа, омесете тестото. Изсипете останалото брашно в тестото, омесете с ръце и оформете нелепнеща, плътна маса.
От кифличката отщипваме парченца и оформяме топчета, които са по-малки от орехи.
Поставете топките върху тава и печете за 10 минути във фурната на 180 градуса.
След изпичане охладете сладките. През това време пригответе крема – разбийте заквасената сметана със захарта с миксер, докато се образува пухкава маса.
Смелете 6 бисквитени топки на фини трохи. Смесете останалите бисквитки с крема с крема.
За украса на тортата трябва да се оставят 50 грама от крема.
Кремът и бисквитите се нареждат във форма с диаметър 18 см, предварително покрита със стреч фолио. Сложете тортата в хладилника за поне 5-6 часа.
След това извадете тортата от формата и от стреч фолиото, покрийте отгоре и отстрани с останалия крем.
Остава само да поръсите цялата торта с трохи.