Това е десертът за есента и зимата, от който сте имали нужда цял живот. Става въпрус за рулца, които са много нежни и ефирни на вкус. Разнася се страхотен аромат, който се потвърждава от феноменалния вкус.
Какво ще ви трябва за тестото?
- 500 грама брашно
- 15 грама суха мая
- 1 яйце и 1 доп. жълтък
- 80 грама масло
- 100 грама гранулирана захар
- 300 милилитра прясно мляко
- 5 грама сол
С какво се прави плънката?
- 150 грама захар
- 4 броя ябълки
- 1 яйчен белтък
- 5 грама канела
- 5 милилитра прясно мляко
Изсипете млякото за тестото в купа, заедно със солта, захарта и маята. Разбъркайте и оставете за 15 минути на топло.
Разбийте яйцето и добавете жълтъка към него. След това добавете брашното с размекнато масло и омесете добре.
Тестото се оставя настрани в купа и се покрива за около 40 минути втасване.
След това се разточва на правоъгълник.
Време е за плънката
Обелете и изчистете ябълките, настържете ги на едро. Сложете ги в тиган, поръсете със захар, канела и ги запържете леко.
Пълнежът трябва да се разпредели равномерно по тестото, след това се реже на не много тънки ленти и да се навие на рулца.
Слагате ги в тава с хартия за печене. След това разбивате белтъка с малко прясно мляко и мажете кифличките.
Пече се на 180 градуса, в предварително загрята фурна – отнема около 20 минути.