Не е тайна, че пресните зеленчуци и плодове съдържат много хранителни вещества, от които тялото се нуждае.
Някои храни обаче могат да станат дори по-здравословни, когато са замразени.
Гастроентерологът Екатерина Кашух обясни кои замразени храни са толкова полезни, колкото пресните.
Сред такива продукти тя посочи спанака. Той е с доста ниско съдържание на калории, но има много здравословни фибри. Освен това съдържа витамини А, В9, К и С.
Количеството им обаче може да се намали, ако спанакът престои дълго време в хладилника.
Следователно, замразяването в този случай не само ще запази всички хранителни вещества, но и ще премахне горчивината, присъща на този продукт.
Замразяването също ще бъде полезно за боба и граха. Тези бобови растения са богати на протеини и почти не съдържат нездравословни мазнини.
Те съдържат фибри, различни микроелементи и витамини от група В.
Когато са замразени, такива продукти могат да съдържат повече усвоими витамини К и А.
Друг източник на ценни хранителни вещества са броколите. Това зеле съдържа полезни аминокиселини, витамини С, К и В.
Експертът обърна внимание на факта, че унищожаването на витамин С във въздуха може да се случи много бързо. Затова не бива да съхранявате броколите в хладилника дълго време.
Също така е по-добре да замразите този продукт, за да запазите всички полезни вещества.
Замразяването също ще бъде изключително полезно за плодовете, но те трябва да са твърди и без никакви повреди.