Домашно адигейско сирене за 30 минути: рецепта, която винаги се получава добре
Домашното адигейско сирене е идеално за тези, които обичат натуралните продукти и искат да опитат в производството на сирене. Може да се приготви само за няколко часа, като се използват прости съставки: мляко, кефир и яйца.
Как се прави адигейско сирене
Начин на приготвяне
- Изсипете млякото и кефира в тенджера, поставете на среден огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време, за да не загори.
- Докато сместа се загрява, разбийте яйцата със солта.
- Когато млечната смес започне да завира, добавете разбитите яйца – изварата веднага ще започне да се отделя от суроватката.
- Гответе още 5-7 минути на слаб огън, докато изварата се пресее напълно.
- Постелете гевгир с два слоя тензух, изсипете сместа и оставете суроватката да се отцеди.
- Когато сместа леко се охлади, добавете ситно нарязани билки и червен пипер и разбъркайте.
- След това увийте сиренето в тензух на възел и го поставете под тежест или преса.
- След 4-5 часа (или за предпочитане за една нощ) сиренето ще достигне желаната консистенция.
Приготвеното адигейско сирене може да се съхранява в хладилник до четири дни. Подходящо е за консумация със зеленчуци, пресен хляб или мед, а също и като лека, богата на протеини закуска.
Тази рецепта не изисква сложно оборудване или скъпи съставки, но наистина ви дава усещане за домашно приготвено ястие. Един литър мляко, малко кефир и само след няколко часа ще имате на масата си ароматно сирене, което по никакъв начин не отстъпва на купеното от магазина.
