Пирамиди от тиквички и домати
Тиквичките и сочните домати са вкусни сами по себе си, но в тази рецепта се превръщат в ефектни мини-кули с ароматни подправки, хрупкава златиста коричка и нежен чеснов сос. Получава се предястие, което не само ще впечатли с вкус, но и ще украси трапезата.
По желание майонезата може да се замени със заквасена сметана с горчица или кисело мляко с чесън – така ястието ще стане по-леко и по-малко калорично. За да останат тиквичките хрупкави, оваляйте ги първо в царевично брашно, след това в разбито яйце, а накрая в галета. Пържете до златисто кафяво, но не повече от 2–3 минути от всяка страна.
Начин на приготвяне
- Нарежете тиквичките на тънки филийки, посолете ги и оставете за около 10 минути, след което отцедете отделилата се течност.
- В купа смесете брашното с подправките и разбъркайте.
- Оваляйте тиквичките в брашно, яйце и галета, след което ги изпържете до златисто кафяво. Оставете ги да се охладят леко.
- Нарежете доматите на тънки резени.
- Смесете майонезата с пресования чесън.
- Подредете мини-кули, редувайки резени тиквички и домати, като намазвате всеки слой с чеснов сос.
Сервиране:Кулите от тиквички и домати се поднасят топли, докато тиквичките са още хрупкави. Ястието е чудесно предястие или гарнитура към печено месо или кебапчета. Преди сервиране поръсете с нарязан зелен лук за свежест и аромат.
