Хората, израснали в социалистическо време, все още си спомнят с носталгия вкуса на кюфтетата от детските градини. Готвачите успяваха да ги направят толкова меки и сочни, че дори и най-придирчивите искаха повече.
Тайната на кулинарите беше разкрита едва наскоро. Оказва се, че винаги са приготвяли каймата от три съставки и са смилали месото по специален начин.
Кайма и хляб, напоен с мляко, и лук, се прекарват два пъти през месомелачка. Така основата за кюфтетата се получава ефирна и нежна.
Готовата смес се посолява, разбива се добре и се оформя на парчета.
В намазнена тава първо сложете настъргани моркови, след това кюфтетата и ги сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. След това се добавя някакъв бульон и се вари още час. Готовото ястие се сервира с картофено пюре.