Палачинките ще бъдат по-интересно и вкусно ястие за закуска, ако използвате по-оригинален метод на готвене. Рецептата за италиански ябълкови палачинки беше споделена от известен главен готвач.
Необходими съставки:
ябълки – 3 бр.;
брашно – 120 г;
вода – 350 мл;
суха мая – 1 с.л.;
захар – 1 с.л.;
жълтък – 1 бр.;
олио – 500 мл.
Начин на готвене:
Маята трябва да се разреди в топла вода. След няколко минути добавете към сместа захарта, щипка сол, брашното и след това жълтъка. Ако имате под ръка грапа (италианска алкохолна напитка от грозде), тогава трябва да сипете само една чаена лъжичка. Но такава съставка може лесно да бъде заменена с друга. Тестото трябва да се смеси до гладкост и да се остави на стайна температура за 20 минути. Ябълките трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки кръгчета. Те трябва да бъдат потопени в тестото и поставени в горещ тиган с олио. Желателно е готовите и горещи ябълкови палачинки да се поръсят с пудра захар и едва след това да се сервират.
Добър апетит!