Рандомизирано, плацебо-контролирано, кръстосано проучване на 37 индивида с наднормено тегло или затлъстяване изследва ефектите от добавянето на резистентно нишесте (RS) върху резултатите, свързани със затлъстяването.
Резултатите от проучването показват, че приемането на RS в продължение на осем седмици може да доведе до средно намаляване на теглото с 2,8 kg и подобряване на инсулиновата резистентност при хора с наднормено тегло.
Установено е, че ползите от RS са свързани с промени в състава на чревната микробиота.
Механично индуцираните RS промени в чревната микробиота водят до промени в профилите на жлъчните киселини, намаляват възпалението чрез възстановяване на чревната бариера и инхибират липидната абсорбция.
Тези открития откриват нови перспективи за лечение на затлъстяване и метаболитни нарушения с помощта на диетични фибри и модулиране на чревната микробиота.
Какво е резистентно нишесте?
Най-просто казано когато сготвите ориз или картофи и след това ги охладите, преди да ги ядете, част от нишестето става резистетно или устойчиво.