Едва ли има някой, който би оспорил, че пълнените патладжани са вкусно и питателно ястие, което може да се превърне в истинска декорация за всяка маса. Според известен кулинарен експерт те са идеални за семейни обяди или празнични вечери, а подготовката им не изисква много време и усилия.
Вижте няколко бързи начина за пълнене на патладжани, благодарение на които можете да изненадате любимите си хора с нови вкусове и аромати всеки път.
„Сандвич“
За този метод готовият пълнеж се поставя върху кръг от патладжан с дебелина около 1 см, покрива се с втори кръг и се пържи. За пържене опитайте да използвате сусамово масло с чесън. Ако искате хрупкава коричка, оваляйте всеки резен патладжан в нишесте преди пържене.
„Лодка“
В този случай зеленчукът се нарязва по дължина на две половини, отстранява се част от пулпата и се натрошава. След това натрошената каша се смесва с плънката (например с кайма, само гледайте да е вече готова до този момент) и с получената смес се пълнят половинките патладжан. След това можете да добавите соса – соевият сос ще изглежда хармонично. Изпечете във фурната.
„Чаши“
Патладжаните се нарязват на кръгчета с ширина около 5 см, от тях се отделя част от пулпата с лъжица и се пълнят с пълнеж. След това чашите се заливат със сос (соев или стриден) и се овалват в нишесте преди пържене в тиган.